Un grupo de 80 mujeres pescadoras artesanales, entre ellas 12 de la Comuna de Ancud, participaron recientemente en el Programa Microempresa Familiar (MEF) Los Lagos, impartido por OTEC Chinquihue, apoyada por la Oficina de Pesca dependiente de Ditufop de la Municipalidad de Ancud y financiada por el Gobierno Regional Los Lagos.
Las participantes, se capacitaron en técnicas de higiene, manipulación de alimentos y elaboración de productos derivados de la pesca artesanal y través de estos cursos, aprendieron procesos como congelado, ahumado, deshidratado y conservación de productos del mar.
El programa tiene como objetivo entregar herramientas para optimizar los procesos productivos y avanzar hacia la obtención de resoluciones sanitarias para sus micromódulos, permitiéndoles formalizar y ampliar sus negocios.
Raúl Riquelme de la Oficina de Pesca destacó, “la importancia de aplicar buenas prácticas de higiene y manipulación para asegurar la calidad y seguridad alimentaria. La innovación y el desarrollo de nuevos productos fortalecen la pesca artesanal como actividad económica sostenible y competitivo”, recalcó.
Yosselin Vergara, una de las beneficiadas, valoró la capacitación, “trabajar con productos congelados y la posibilidad de incursionar en conservas y deshidratados, abre nuevas oportunidades comerciales y mejora el valor agregado de su labor”, acotó.
Este programa representa un paso importante en el empoderamiento femenino dentro del sector pesquero, promoviendo la formalización, el desarrollo de nuevos negocios y mejorando la calidad de vida de las mujeres de la región.
